जैव-संवर्धन (Bio-fortification)

जैव-संवर्धन (Bio-fortification) फसलों के प्रसंस्करण (Processing) के दौरान बाहर से पोषक तत्व मिलाने के बजाय, उनके विकास की अवस्था में ही पोषण की गुणवत्ता में सुधार करने की एक प्रक्रिया है। इसके तहत ऐसी फसलें विकसित की जाती हैं, जो प्राकृतिक रूप से आयरन, जिंक और विटामिन A जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर हों।

यह कैसे किया जाता है?

• चयनात्मक प्रजनन (Selective Breeding): वैज्ञानिक फसलों की ऐसी पारंपरिक किस्मों की पहचान करते हैं जिनमें पोषक तत्व स्वाभाविक रूप से अधिक हों। फिर इनका अधिक उपज देने वाली किस्मों के साथ क्रॉस-ब्रीडिंग कराकर एक नई “जैव-संवर्धित” हाइब्रिड किस्म तैयार की ....