भारत जैसे कृषि प्रधान देश के लिए खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के महत्व पर प्रकाश डालिए।

उत्तर: खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के अंतर्गत ऐसी गतिविधियां शामिल होती हैं, जिसमें प्राथमिक कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण कर उनका मूल्यवर्धन किया जाता है। उदाहरणस्वरूप: डेयरी उत्पाद, फल, दूध तथा सब्ज़ियों का प्रसंस्करण तथा पैकेट बंद भोजन आदि।

• भारत जैसे विकासशील देश जहां की अधिकांश जनसंख्या कृषि एवं संबद्ध गतिविधियों में रोजगार प्राप्त करती है, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का अत्यधिक महत्व है| यह अर्थव्यवस्था के दो स्तंभों, यानी कृषि और उद्योग के बीच महत्वपूर्ण संबंधों और तालमेल को बढ़ावा देता है।
• देश में अत्यधिक अच्छे फसल उत्पादन के दौरान कृषकों को अपनी फसल अत्यंत कम मूल्य पर ही बेंचना पड़ता है| ....