कोडेक्स मसाला समिति का 8वां सत्र

13-17 अक्टूबर, 2025 के मध्य असम के गुवाहाटी में ‘मसालों एवं पाककला जड़ी-बूटियों पर कोडेक्स समिति का 8वां सत्र’ [8th Session of the Codex Committee on Spices and Culinary Herbs (CCSCH8)] आयोजित हुआ।

• यह सत्र वैश्विक मसाला मानकों के निर्धारण में एक निर्णायक और महत्वपूर्ण मोड़ साबित हुआ।

नए मानक

• इस सत्र की सर्वाधिक महत्वपूर्ण उपलब्धि बड़ी इलायची, वनीला और धनिया के लिए तीन नए मानकों को सफलतापूर्वक अंतिम रूप देना रहा।
• इन मानकों को कोडेक्स एलीमेंटेरियस आयोग द्वारा अंगीकरण हेतु अनुशंसित किया गया।

अब तक की प्रगति

• इस सत्र तक समिति ने कुल 19 मसालों के मानक तय किए हैं।
• इनमें काली ....