चावल का फोर्टिफिकेशन

  • हाल ही में, केंद्र सरकार ने लंबी भंडारण अवधि के दौरान पोषक तत्वों की स्थिरता संबंधी चिंताओं के कारण प्रमुख कल्याणकारी योजनाओं के तहत फोर्टिफाइड चावल के वितरण को अस्थायी रूप से रोक दिया है।
  • राइस फोर्टिफिकेशन चावल के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए उसमें आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन B-12, जिंक और विटामिन A, B-1, B-2, B-3 एवं B-6 जैसे आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों को मिलाने की एक प्रक्रिया है।
  • फोर्टिफाइड चावल मुख्य रूप से सामान्य चावल को फोर्टिफाइड राइस कर्नेल (FRK) के साथ 1:100 के अनुपात में मिलाकर तैयार किया जाता ....
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